Manchmal fragt man sich: “was kann ich heute kochen?” Keine Sorge, es gibt viele einfache und leckere Rezepte, die man jeden Tag zubereiten kann. In diesem Artikel findest du einige Ideen für schnelle Gerichte, gesunde Mahlzeiten und vegetarische sowie vegane Optionen.
Schnelle Rezepte für stressige Tage
An stressigen Tagen hat man oft wenig Zeit und Lust, lange in der Küche zu stehen. Zum Glück gibt es viele schnelle Rezepte, die im Handumdrehen zubereitet sind und trotzdem super schmecken.
Ein Klassiker für solche Tage ist zum Beispiel ein leckeres Sandwich oder ein Wrap. Belegt mit frischem Gemüse, Käse oder Aufschnitt und einer leckeren Sauce sind sie im Nu fertig und können auch gut unterwegs gegessen werden.
Leckere Pasta-Variationen
Pasta geht immer! Egal ob Spaghetti, Penne oder Fussili – Nudeln sind schnell gekocht und können auf unzählige Arten zubereitet werden. Eine einfache Tomatensoße mit frischen Kräutern, Knoblauch und Zwiebeln ist schnell gemacht und schmeckt immer gut.
Für etwas mehr Abwechslung kannst du auch mal eine cremige Sahnesoße mit Pilzen oder Spinat ausprobieren. Oder wie wäre es mit einer schnellen Pesto-Variation? Einfach frisches Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl im Mixer pürieren und schon hat man ein köstliches Pesto, das zu jeder Pasta passt.
Gesunde Gerichte mit frischen Zutaten
Neben schnellen Rezepten sollte man natürlich auch auf eine gesunde Ernährung achten. Frische Zutaten und eine ausgewogene Zusammenstellung der Mahlzeiten sind dabei besonders wichtig.
Ein guter Tipp ist es, möglichst bunt zu kochen. Denn je mehr Farben auf dem Teller sind, desto mehr verschiedene Vitamine und Nährstoffe nimmt man zu sich. Also ruhig mal zu buntem Gemüse wie Paprika, Tomaten, Karotten oder Brokkoli greifen.
Knackige Salate und Bowls
Salate sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig und lecker. Ob als Beilage oder Hauptgericht – mit den richtigen Zutaten wird jeder Salat zum Genuss. Wie wäre es zum Beispiel mit einem frischen Rucola-Salat mit Kirschtomaten, Parmesan und einer Balsamico-Vinaigrette? Oder einem Caesar Salad mit Hähnchenbruststreifen und knusprigen Croutons?
Auch Bowls liegen derzeit voll im Trend und lassen sich ganz nach Geschmack und Vorlieben variieren. Beliebt sind zum Beispiel Buddha Bowls mit Quinoa oder Reis, viel frischem Gemüse, Avocado und einem leckeren Dressing.
Vegetarische und vegane Optionen
Auch ohne Fleisch kann man leckere und abwechslungsreiche Gerichte zaubern. Vegetarische und vegane Rezepte sind oft sogar gesünder und schmecken mindestens genauso gut wie ihre fleischhaltigen Pendants.
Probiere doch mal eine vegetarische Lasagne mit viel Gemüse und einer leckeren Bechamelsoße. Oder wie wäre es mit einer veganen Gemüsepfanne, die durch exotische Gewürze und Kokosmilch eine besondere Note erhält?
Einfache Tofu-Gerichte
Tofu ist eine tolle Alternative zu Fleisch und kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Wichtig ist es, den Tofu vor der Zubereitung gut abzutropfen und eventuell mit Küchenpapier trocken zu tupfen.
Mariniere den Tofu zum Beispiel in Sojasoße, Knoblauch und Ingwer und brate ihn anschließend in der Pfanne knusprig an. Zusammen mit frischem Gemüse und Reis oder Nudeln erhältst du so ein leckeres, veganes Gericht. Du kannst Tofu auch in Würfel schneiden, panieren und zu Salaten oder Bowls hinzufügen.
