Endlich ist es wieder soweit: Die Spargelzeit ist da! In den nächsten Wochen dreht sich alles um das leckere Stangengemüse. Ob als Hauptgericht oder Beilage, Spargel ist ein wahrer Genuss. In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du die besten Spargelgerichte zubereiten kannst und welche Tipps und Tricks es für die perfekte Spargelzubereitung gibt.
Die besten Spargelgerichte für jeden Geschmack
Spargel ist unglaublich vielseitig und lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten. Hier stellen wir Dir einige köstliche Rezepte vor, die jeden Geschmack treffen.
Klassische Spargelrezepte
Der absolute Klassiker unter den Spargelgerichten ist natürlich der Spargel mit Sauce Hollandaise, Schinken und Kartoffeln. Hierfür benötigst Du einfach nur frischen Spargel, den Du schälst und kochst, Kartoffeln und eine leckere Sauce Hollandaise. Eine weitere Variante ist das Spargelrisotto: Hierbei wird der Spargel in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit dem Risottoreis gekocht. Auch Spargelsalat ist ein beliebtes Gericht – einfach den gekochten Spargel in Stücke schneiden und mit einem leichten Dressing vermischen.
Vegetarische und vegane Spargelideen
Auch für Vegetarier und Veganer gibt es zahlreiche Spargelrezepte. Eine leckere Idee ist zum Beispiel Spargel mit Kräuterquark und Pellkartoffeln. Für die vegane Variante kann der Quark durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden. Oder wie wäre es mit einem Spargel-Curry? Dafür einfach den Spargel mit einer leckeren Currysoße und Gemüse deiner Wahl kochen und mit Reis servieren.
Tipps und Tricks für die perfekte Spargelzubereitung
Um das volle Aroma des Spargels zu genießen, ist eine gute Zubereitung das A und O. Hier erklären wir Dir, worauf Du achten solltest.
Spargel richtig schälen und kochen
Bevor Du den Spargel zubereiten kannst, muss er zunächst geschält werden. Hierfür benötigst Du einen Sparschäler oder ein scharfes Messer. Beginne am Kopf des Spargels und ziehe die Schale in Richtung des Endes ab. Achte darauf, keine Stellen auszulassen. Und jetzt kommt der wichtige Part: wie koche ich spargel? Gib den geschälten Spargel in einen Topf mit kochendem Wasser und etwas Salz. Je nach Dicke der Stangen beträgt die Kochzeit zwischen 10 und 20 Minuten. Teste mit einer Gabel, ob der Spargel gar ist – er sollte weich, aber nicht matschig sein.
Gesundheitsvorteile von Spargel und warum wir ihn lieben
Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund! Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Besonders Vitamin C, E, K und Folsäure sind in hohen Mengen enthalten. Zudem hat Spargel einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die für eine gute Verdauung sorgen. Außerdem ist er kalorienarm und eignet sich daher perfekt für eine gesunde Ernährung.
Kein Wunder also, dass wir den Spargel so lieben! Er ist eine köstliche und gesunde Bereicherung für unseren Speiseplan. Lass Dich von den vielfältigen Spargelrezepten inspirieren und genieße die Spargelzeit in vollen Zügen!
